Einführung in die Kakaobutter-Kristallisation: Fettreifbildung bei Schokoladenprodukten SDC-2409 Seminar expired

08.05.2024

In diesem eintägigen Seminar wird in Theorie und Praxis an Hand von Beispielen gezeigt was Fettreif auf Schokolade verursachen kann, welche Rolle die Kakaobutter und die Herstellung dabei spielt und welche Möglichkeiten man hat Veränderungen bei der Herstellung von Schokolade vor zu nehmen.

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Date(s)1

08.05.2024  |  Solingen

Einführung in die Kakaobutter-Kristallisation: Fettreifbildung bei Schokoladenprodukten

Begin:

08.05.2024 | 09:00 o'clock

End:

08.05.2024 | 17:00 o'clock

Instructor

Speaker(s):

Venue:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 1-9
42653 Solingen

Participant limit

12 Participants for this seminar
3 Participants  per company

Sprache(n):

  • DE

Participant fee

890,00 €

Services included

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